Ya desde el año 2007, desde la publicación de la guía de recomendación de aplicación de la norma IFS Versión 5 para los productos de envases y embalajes y debido a la publicación del Reglamento europeo 1935 del 2004, viene la preocupación de IFS en la correcta aplicación de los requisitos de seguridad alimentaria enfocados a los envases y embalajes.
El propósito de esta guía era la de incrementar la seguridad alimentaria en el proceso de envasado de productos alimentarios y que se encuentran certificados bajo la norma IFS Food, ya que esta guía no es certificable por ella misma.
Pero esto ya ha quedado solucionado, ya que se acaba de publicar la norma IFS PacSecure, norma certificable para auditar la calidad y seguridad de los envases y embalajes alimentarios. Esta norma es de aplicación para todos aquellos fabricantes tanto de materiales de fabricación de envases (materias primas) como los propios fabricantes de envases de uso alimentaria.
Los objetivos fundamentales de IFS PACsecure, así como para las otras normas IFS, son:
– Establecer un estándar común con un sistema de evaluación uniforme,
– Para trabajar con los organismos de certificación acreditados y cualificados con IFS auditores autorizados,
– Para garantizar la comparativa y la transparencia a lo largo de toda la la cadena de suministro,
– Reducir los costes y tiempo tanto para los proveedores y los minoristas,
– Para cumplir con los requisitos de la GFSI.
Ya se anunció el 15 de febrero de 2012, IFS Management GmbH, junto con la Asociación de Embalaje de Canadá (PAC), se han unido para desarrollar y publicar el estándar mundial para el embalaje de todo para envasado primario y secundario de la industria.
PACsecure fue creado por PAC para proporcionar a los fabricantes de envases y embalajes la certificación del embalaje primario y secundario suministrado a la industria alimentaria.
La norma está estructurada como el resto de las normas de la familia IFS de la siguiente manera:
1º Parte: Protocolo de auditorías: donde nos describe los tipos de auditorías, el procedo de certificación y la concesión de la certificación.
2º Parte: Lista de requisitos: en esta parte nos hace una relación de todos los requisitos que debe cumplir la organización para conseguir la certificación, están divididos en:
– Responsabilidad de la dirección
– Sistema de Análisis de peligros y puntos de control críticos
– Gestión de recursos
– Gestión de producción y de infraestructuras
– Gestión de Análisis y Mejora
– Food Defense para los envases.
3º Parte: Requisitos de las Entidades de Acreditación, Certificación y Auditores: esta parte es igual que para la norma IFS Food
4º Parte IFS Portal de auditorías: de igual manera, también es similar a la norma IFS Food.
En mi web Club Responsables de Calidad encontrarás ayuda las norma de la familia IFS.
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