Seguridad Alimentaria

Novedades en la norma IFS Food V6.1

IFS Food
¿Cúales son las novedades en IFS Food? Ya por fin tenemos una versión aprobada en IFS Food, aunque en realidad no es la versión que todos estábamos esperando. Se trata de una ligera modificación de la versión 6, la que ha recibido nueva versión 6.1. Durante este
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¿Por qué las buenas condiciones de higiene del personal son importantes?

higiene personal
Buenas prácticas de higiene Si hay algo que no le cabe dudas a nadie es la importancia de mantener un buen nivel de higiene cuando de alimentos se trata. Ahora bien, también sabemos que no es un tema fácil especialmente porque depende exclusivamente de las personas. Si
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Como definir los requisitos para mis zonas de higiene

zonas de higiene
Zonas de higiene, definir los requisitos: Asegurar que un alimento llegue a la mesa del consumidor, limpio y sin ningún tipo de contaminación. Sabemos que es una tarea ardua. Desde que recibimos las materias primas hasta que damos el “OK” en la expedición, un alimento puede contaminarse.
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