Seguridad Alimentaria

Seguridad vs Salud

El 20/02/2018   /   Blog, Seguridad Alimentaria   /   5 comentarios
Hoy quiero escribir un artículo de reflexiones. Llevo años trabajando en el sector de la consultoria y auditorias de seguridad alimentaria, como ya sabes. Y en todos estos años en ningún momento se ha tratado la “conveniencia” de los alimentos. Doy consultoria a empresas alimentarias o lasLeer más →
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Métodos para evitar el fraude alimentario y tipos de análisis

El 02/02/2018   /   Blog, Seguridad Alimentaria   /   7 comentarios
La gran diversidad de productos y el mundo globalizado en el que vivimos explica en gran parte el fraude alimentario. Ya no hay que negarlo, sino trabajar y aprender acerca de cómo podemos evitarlo. Hoy comparto un material que plantea un Plan de trabajo con la finalidadLeer más →
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Árbol de decisiones para el Fraude Alimentario

El 09/01/2018   /   Blog, Seguridad Alimentaria   /   Escribir un comentario
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fraude alimentario
Árbol de decisiones para el Fraude Alimentario y preguntas de evaluación: cómo interpretarlos ¿Te has preguntado cuan vulnerable es tu sistema y tus procesos al fraude alimentario? Hoy en día es una pregunta que tenemos que hacernos, pero muy especialmente, debemos pensar en un diagnóstico temprano yLeer más →
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