Seguridad Alimentaria

Son ya muchos los casos que estos últimos dias estamos viendo de productos alimentaria contaminados con Listeria Monocytogenes. Desde los quesos, los pates, embutidos, etc. Es una lista interminable. Los que trabajamos en la industria alimentaria estamos confiados, quizás demasiado, pensamos que esto nunca nos va aLeer más →

Ya te hable la semana pasada sobre una reflexión personal. Hoy te hago repaso de los 10 aditivos de mayor uso en la industria alimentaria. Como ya sabes, los aditivos alimentarios se usan para mejorar la apariencia y el sabor de los alimentos y además para alargarLeer más →