¿Cuál es el propósito de los objetivos de calidad? El propósito de los objetivos de calidad es la de facilitar una mejora efectiva en el sistema de gestión de calidad o seguridad alimentaria en función de la norma de referencia que estemos usando. Este propósito va a
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Ya es sabido la importancia de producir alimentos con seguridad para el consumidor. Por este motivo tanto la legislación al respecto como normas privadas de seguridad alimentaria regulan los requisitos que deben cumplir los Planes de APPCC. El Plan APPCC nos proporciona las herramientas para conseguir un
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He participado en los dos tipos de revisión por la dirección. Una de ellas ha sido totalmente aburrida, en la que nos mirábamos las caras sin saber que decir ni hacer y en la que el responsable de calidad se dedicaba a leer y leer datos de indicadores sin
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