Desde la primera edición de la norma BRC, Global Standard forFood Safety, publicada en 1998, ésta ha sido revisada en seis ocasiones. La última versión, edición 6, ha sido publicada en julio del año 2011, siendo su entrada en vigor el 1 de enero de 2012.
En cada revisión de la Norma, British RetailConsortium (BRC) ha consultado los requisitos con un amplio abanico de compañías de distribución para asegurar su aceptabilidad e integridad. Esto ha permitido un reconocimiento internacional significativo en cuanto a su contenido, formato y sistema de mantenimiento. BRC ha adquirido el compromiso de revisar esta norma con una frecuencia mínima de tres años con el objeto de reflejar los últimos desarrollos en materia de seguridad alimentaria.
Y es por eso que ya se encuentra nuevamente en fase de revisión. En marzo ha finalizado la consulta inicial del desarrollo de la nueva versión 7 de la norma BRC Food, en base a una encuesta enviada a todas las empresas certificadas a finales del año 2013. El programa fijado para el desarrollo de la versión 7 de la norma BRC Food es el siguiente:
- Octubre – Diciembre 2013: Fase de consulta (finalizada)
- Enero – Mayo 2014: Emisión de borrador de la nueva versión 7
- Mayo 2014: Consulta pública sobre el borrador de la nueva versión de la norma
- Julio 2014: Acuerdo final sobre la nueva versión de la norma para su publicación
- Agosto – Diciembre 2014: Traducción, desarrollo de los materiales y redacción de los documentos de soporte de la nueva versión de la norma
- Enero 2015: Publicación de la nueva versión de la norma así como de sus documentos de soporte.
- Enero – Julio 2015: Formación de auditores en la nueva versión de la norma y periodo de adopción de cambios
- Julio 2015: Inicio de las Auditorías BRC Food Versión 7
Además BRC tiene previsto publicar próximamente una Guía sobre Productos Alergénicos, con el fin de proporcionar una explicación más detallada de los requisitos exigidos para la gestión de productos alergénicos según la norma mundial BRC de Seguridad Alimentaria, y que ayude a desarrollar los procedimientos de un sistema de gestión robusto.
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Y si aún no has llegado a entender con profundidad los requisitos de la actual versión de la norma BRC, la versión 6, te invito a que visites la sección de los cursos de formación, donde encontrarás un curos sobre BRC.
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