Es una buena práctica del Sistema APPCC que tomemos todas las medidas posibles para evitar la contaminación por metales en los productos. Aquí podemos interpretar su desarrollo como un programa de prerrequitos general, si tenemos en cuenta todas las medidas preventivas tanto estructurales como de buenas prácticas.
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En la norma BRC existen requisitos que han sido clasificados como “fundamentales”. Estos requisitos son esenciales para la elaboración y aplicación de un programa eficaz de la calidad y seguridad alimentaria. En el actual estándar BRC existen 10 requisitos de carácter fundamental. El incumplimiento de uno sólo de estos requisitos
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Cuando tienes implantado un sistema de seguridad alimentaria, bajo normas como BRC, IFS, ISO 22000. Nos vamos a encontrar como requisito el Recall o la recuperación de productos no inocuos. La recuperación de productos quiere decir que debemos comunicarnos con el cliente para saber si los productos no inocuos
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