Webinar «Elaborar un Plan Food Defense». Webinar que nos ayudará a estar protegidos ante cualquier intención de sabotaje. El termino Plan Food Defense (defensa alimentaria) parece que nos pilla algo lejos, pero no es así, en cualquier momento te puede pasar si no estás preparado. Elaborar un
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Cualquier ambiente de producción manufacturera, y en particular el sector alimentario, debe asegurar un alto nivel sanitario. La salubridad, la inocuidad y la calidad de los alimentos producidos deben estar regulados y sujetos a estándares de calidad. ¿Conocías el protocolo AIB?? Bien, ell protocolo AIB (del inglés
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Un Sistema HACCP controlado Superar los límites criticos de un Punto Crítico de Control no es tan dramático como lo parece Creo que puede ser bueno que empezamos recordando los principios del HACCP: PRINCIPIO 1: Realizar un análisis de peligros. PRINCIPIO 2: Determinar los puntos críticos de
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