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Cómo elaborar un Plan Food Defense?

El 03/04/2018   /   Blog, Seguridad Alimentaria   /   2 comentarios
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En este artículo vamos a ver como en 3 pasos vamos a aponer en marcha el Plan Food Defense. Pero antes déjame que te defina lo que es Plan Food Defense: El término Plan Food Defense tiene un enfoque preventivo, nos proporciona el empleo de diferentes herramientasLeer más →
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Doctrina IFS Food , nueva publicación

El 21/03/2018   /   Blog, IFS   /   Escribir un comentario
Como ya viene siendo habitual en IFS, acaba de publicar una nueva doctrina. En ella, se nos especifica los cambios de requisitos sobre la norma IFS Food. Aunque estos cambios no afectan directamente a los requisitos de auditoria. Siempre es buen tenerlos presenta, ya que si afectanLeer más →
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Listeria y sus efectos en la industria alimentaria.

El 13/03/2018   /   Blog, Seguridad Alimentaria   /   8 comentarios
Son ya muchos los casos que estos últimos dias estamos viendo de productos alimentaria contaminados con Listeria Monocytogenes. Desde los quesos, los pates, embutidos, etc. Es una lista interminable. Los que trabajamos en la industria alimentaria estamos confiados, quizás demasiado, pensamos que esto nunca nos va aLeer más →
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