ISO 22000

¿Cómo hacer un retiro o recall alimentario?

Recall

Cuando tienes implantado un sistema de seguridad alimentaria, bajo normas como BRC, IFS, ISO 22000. Nos vamos a encontrar como requisito el Recall o la recuperación de productos no inocuos. La recuperación de productos quiere decir que debemos comunicarnos con el cliente para saber si los productos no inocuos

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¿Que debe contener un diagrama de flujo?

diagrama de flujo

Según la guía del Codex Alimentarius, en el paso nº4 debemos elaborar un diagrama de flujo, pero ¿sabemos toda la información que debe contener el diagrama de flujo para que sea lo más claro posible? Esta fase del sistema resulta de especial importancia, ya que los fallos

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Por que la ISO 22000 cuando ya teníamos los protocolos BRC e IFS

La verdad es que en muchas ocasiones me he preguntado cual fue la verdadera razón que motivo el desarrollo y publicación de la norma ISO 22000. Norma que no termina de despegar en el sector. El desarrollo de la norma ISO 22000 vino motivada por una serie de consideraciones

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