Posts Tagged seguridad alimentaria

¿Por qué puede ser tan importante la etiqueta de un alimento?

etiqueta de un alimento

¿Por qué puede ser tan importante la etiqueta de un alimento? Hace tan solo unos días que el Ministerio de la Presidencia hizo público un decreto, el Decreto Real 126/2015, que está vinculado a esta pregunta. Pero más allá de los decretos o de las Normas, totalmente

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5 buenas prácticas HACCP imprescindibles en cualquier industria alimentaria

HACCP

HACCP o APPCC Las buenas prácticas resultan fundamentales para la producción de productos inocuos. Es requisito de cualquier sistema HACCP (APPCC) establecer programas de prerrequisitos donde queden reflejadas cuales va a ser las buenas prácticas a respectar en las instalaciones. Aquí te propongo 5 buenas prácticas HACCP

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Medidas efectivas para detectar la contaminación por metales en tu sistema APPCC

Detector de Metales

Es una buena práctica del Sistema APPCC que tomemos todas las medidas posibles para evitar la contaminación por metales en los productos. Aquí podemos interpretar su desarrollo como un programa de prerrequitos general, si tenemos en cuenta todas las medidas preventivas tanto estructurales como de buenas prácticas.

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