Posts Tagged seguridad alimentaria

¿Que debe contener un diagrama de flujo?

diagrama de flujo

Según la guía del Codex Alimentarius, en el paso nº4 debemos elaborar un diagrama de flujo, pero ¿sabemos toda la información que debe contener el diagrama de flujo para que sea lo más claro posible? Esta fase del sistema resulta de especial importancia, ya que los fallos

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Guía de implantación de alergenos

Alergenos

Cuestionario para comprobar el grado de implantación del control de alérgenos en el Sistema de Autocontrol de la industria alimentaria.

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Ultima hora! Dos nuevas decisiones para IFS Food v.6

Tras la última reunión del Comité IFS Técnica Internacional, formado por diferentes expertos de los minoristas, fabricantes, servicios de alimentación y organismos de certificación, IFS ha hecho 2 nuevas decisiones, que han entrado en vigor el 1 julio de 2013.

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