Posts Tagged seguridad alimentaria

Cómo elaborar de un plan de APPCC de forma fácil

APPCC

Ya sé que hay gran cantidad de bibliografía que te indica los pasos que debes seguir para elaborar un plan APPCC, pero con este artículo pretendo indicarte además de los pasos a seguir, la interpretación de esos pasos. Mi objetivo es que te sirva de pequeña guía para elaborar tu plan Appcc.

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Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria

Podemos pensar que esta ley nos pilla muy lejos por haber sido aprobada para los EEUU, pero no es así, ya que cualquier empresa que suministre productos a EEUU debe cumplirla. La Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria,  fue firmada por el presidente Obama el 4 de

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¿Quién regula la industria alimentaria del mundo?

Existen tres autoridades que regulan los alimentos a nivel mundial. ¿Quieres saber cuáles son? El Códex Alimentarius La FDA (Food and Drug Administration) La Efsa Pues te voy a ser un breve recorrido por cada una de estas autoridades. – Códex Alimentarius

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