En todo este tiempo he estado intentando hacerte ver lo importante que es recibir una buena formación. Ya conoces mi oferta formativa on line, toda siempre enfocada a sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria. Donde se tratan y profundizan en las normas de mayor difusión
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En este post te propongo una serie de preguntas más comunes que se deben de usar para la implantación efectiva de un sistema APPCC 1º Pregunta: Fundamental: ¿Qué pruebas o evidencias hay del compromiso de la dirección para implantar el Sistema APPCC? Si la respuesta es “ninguna”
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Unas de las fases de elaboración de alimentos es el envasado. Una fase de igual importancia que las anteriores en la producción. De nada sirve fabricar un alimento de muy buena calidad, si después la elección del envase no es la adecuada. A la hora de elegir el envase no
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