¿Sabes con lo que debes tener en cuenta para que tu sistema de trazabilidad sea eficaz? Deberás implantar un procedimiento tal que te asegure que cualquier materia prima, producto intermedio o acabado sea siempre localizado dentro de la cadena de suministro. Una vez que lo tengas desarrollado,
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Desde la primera edición de la norma BRC, Global Standard forFood Safety, publicada en 1998, ésta ha sido revisada en seis ocasiones. La última versión, edición 6, ha sido publicada en julio del año 2011, siendo su entrada en vigor el 1 de enero de 2012. En
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Imagino que habrás oído sobre las noticias que han salido en todos los medios de comunicación de estas últimas semanas sobre la contaminación con carne picada de origen equino. Pues a raiz de estas contaminaciones, IFS Comité Técnico Internacional celebrado una reunión de carácter urgente en el
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