Ya es sabido la importancia de producir alimentos con seguridad para el consumidor. Por este motivo tanto la legislación al respecto como normas privadas de seguridad alimentaria regulan los requisitos que deben cumplir los Planes de APPCC. El Plan APPCC nos proporciona las herramientas para conseguir un
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Etiqueta alimentaria: Todos sabemos que las etiquetas de los alimentos que fabricamos están reguladas por la ley, y es por ello que debemos prestar una especial atención en su diseño antes de comercializar el producto. Hoy en día, los datos que nos encontramos en las etiquetas alimentarias
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He participado en los dos tipos de revisión por la dirección. Una de ellas ha sido totalmente aburrida, en la que nos mirábamos las caras sin saber que decir ni hacer y en la que el responsable de calidad se dedicaba a leer y leer datos de indicadores sin
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