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Indicadores fuera de rango: qué hacer

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Para nadie es novedad la importancia de tener buenos indicadores de calidad. También sabemos que muchas veces no es nada fácil definir un indicador que realmente refleje la realidad. Realidad que necesitamos imperiosamente poder medir para asegurar la calidad y, también seguir mejorando. Ahora bien, ¿qué pasa

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Diferencias entre calibración y verificación

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A menudo, encontramos confusiones a la hora de hablar de calibración y verificación. Creemos que lo tenemos claro, pero llegado el momento aparecen dudas o errores, que pueden conducir incluso, a no conformidades a la hora de una auditoría. Además de comenzar con un repaso personal de

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Auditorías de seguridad alimentaria: como planificarlas

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Plan de Auditoría Seguramente todos estamos de acuerdo en que las auditorías son absolutamente necesarias. Más allá de la escala y características particulares de cada organización, la auditoría es una herramienta muy poderosa. Claro y, como sucede con cualquier herramienta, todo depende de la forma en que

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