Posts Tagged APPCC

HACCP, Qué hacer cuando se superan los Puntos Críticos de Control

HACCP

Un Sistema HACCP controlado Superar los límites criticos de un Punto Crítico de Control no es tan dramático como lo parece Creo que puede ser bueno que empezamos recordando los principios del HACCP: PRINCIPIO 1: Realizar un análisis de peligros. PRINCIPIO 2: Determinar los puntos críticos de

Leer más

Control de la Higiene (PNCH) Requerido para exportación

control de la higiene

Programa Normalizado de Control de la Higiene (PNCH) Las empresas del sector cárnico que tengan intención de exportar a un país tercero, deben cumplir los requisitos y condiciones estipuladas en el acuerdo sobre los requisitos del Programa Normalizado de Control de la Higiene y estar expresamente autorizadas

Leer más

5 buenas prácticas HACCP imprescindibles en cualquier industria alimentaria

HACCP

HACCP o APPCC Las buenas prácticas resultan fundamentales para la producción de productos inocuos. Es requisito de cualquier sistema HACCP (APPCC) establecer programas de prerrequisitos donde queden reflejadas cuales va a ser las buenas prácticas a respectar en las instalaciones. Aquí te propongo 5 buenas prácticas HACCP

Leer más

Twitter