Posts Tagged seguridad alimentaria

Plan de Control del agua

plan de control de agua

Ya hemos comentado en el anterior artículo que los planes de prerrequisitos o autocontroles debieran ser operaciones generales de trabajo. Como tales, la empresa e indistintamente del sector, debe incluirlas como actividades a realizar sin dudar de su necesidad. La industria alimentaria supone una serie de riesgos

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Programas de Prerrequisitos, sus requisitos!

Programas de prerrequisitos

El reglamento (CE) 852/2004 establece que todos los operadores de industrias alimentarias deben cumplir con ciertas pautas de higiene y salubridad. Los autocontroles son una serie de actividades que aseguran precisamente el cumplimiento de esas pautas a través del control de ciertos peligros. Dicho esto, los Planes

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6 Claves para un correcto simulacro «RECALL» alimentario

Retirada Alimentaria

¿Sabes con lo que debes tener en cuenta para que tu sistema de trazabilidad sea eficaz? Deberás implantar un procedimiento tal que te asegure que cualquier materia prima, producto intermedio o acabado sea siempre localizado dentro de la cadena de suministro. Una vez que lo tengas desarrollado,

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