En la norma BRC existen requisitos que han sido clasificados como “fundamentales”. Estos requisitos son esenciales para la elaboración y aplicación de un programa eficaz de la calidad y seguridad alimentaria. En el actual estándar BRC existen 10 requisitos de carácter fundamental. El incumplimiento de uno sólo de estos requisitos
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El sistema 5´S es una práctica de Calidad ideada en Japón referida al “Mantenimiento Integral” de la empresa, no sólo de maquinaria, equipo e infraestructura sino del mantenimiento del entorno de trabajo por parte de todos. En Ingles se ha dado en llamar “housekeeping” que traducido es
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Los indicadores nos van a marcar el rendimiento de nuestros procesos. En el anterior artículo vimos un guión para formular un proyecto de mejora. Cómo implantar la mejora continua en nuestro sistema de gestión Te propuse que analizases tus procesos para detectar el área de mejora. Con
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