En toda norma de seguridad alimentaria que se precie, podemos encontrar como requisito el control de producto como garantía de su inocuidad. La pérdida de inocuidad de un producto puede ser debido a la presencia de microorganismos patógenos que lo hagan inadecuado para el consumo. ¿Cómo podemos
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Aunque no te lo creas, me ha pasado en más de una ocasión que futuros clientes me ha preguntado qué deben hacer para tener el “sello aenor”. Sin ánimo de hacer publicidad gratuita, jaja. Y es que hay un gran desconocimiento de los que es la norma ISO 9001, un sistema de gestión y la certificación. En muchas ocasiones, he percibido que piensan que es un sello que se compra y que no deben hacer mucho más. Tan solo tienen intención de pagar sin mayores esfuerzos.
Leer más →¿Que debe contener un diagrama de flujo?
Hace unos días publiqué un artículo sobre el contenido que debe tener el diagrama de flujo. Y han sido muchos los comentarios que me han llegado a través del Linkedin. Es por ello que me gustaría ampliar el artículo con todos estos comentarios recibidos ya que son la mayoría de ellos muy enriquecedores.
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