Según la guía del Codex Alimentarius, en el paso nº4 debemos elaborar un diagrama de flujo, pero ¿sabemos toda la información que debe contener el diagrama de flujo para que sea lo más claro posible? Esta fase del sistema resulta de especial importancia, ya que los fallos
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Se acaba de publicar en el portal de IFS información sobre la posibilidad de realizar o solicitar auditorias bajo el estándar IFS de forma «no anunciadas». Como sabrás aun este tipo de auditorías no estaba contemplado bajo este estándar, mientras que en la norma BRC sí que
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Es el núcleo de su sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, el sistema de Análisis de peligros y puntos de control críticos. Según la norma ISO 22000 y FSSC 22000, nos encontramos con dos partes de vital importancia
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