Una de las grandes preocupaciones que nos aparecen como responsable de calidad en estos momentos del año estivales es la angustia de perder algún cliente por nuestra ausencia. Es normal que con este calor y tras todo un año de trabajo, irnos unos días de vacaciones. La
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Cuando tienes implantado un sistema de seguridad alimentaria, bajo normas como BRC, IFS, ISO 22000. Nos vamos a encontrar como requisito el Recall o la recuperación de productos no inocuos. La recuperación de productos quiere decir que debemos comunicarnos con el cliente para saber si los productos no inocuos
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Desde la primera edición de la norma BRC, Global Standard forFood Safety, publicada en 1998, ésta ha sido revisada en seis ocasiones. La última versión, edición 6, ha sido publicada en julio del año 2011, siendo su entrada en vigor el 1 de enero de 2012. En
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